元旦假期第一天,即便还是上午，超市里已经人满为患。
林易推着小周来，时刻注意着其他五个孩子,最高最大的安骁推着购物车，李莎莎和赵小茜走在他左边，陈然和许晨月走在右边，没有乱跑，这很好。
注意到他的视线，安骁拿着昨天自己写的单子,说：“大哥哥，蔬菜好像买完了，土豆、白菜、藕、金针菇都买了，我们该买荤菜了。”
林易点头，抬起下巴点点前方：“那里就是卖肉卖水产的地方。”
前面，有一排摊子，上面摆着猪肉、牛肉、羊肉，在几个摊子旁边,就是一个个装着鱼的玻璃柜，摆在路中的还有两个大的圆形玻璃柜,几个孩子惊叹地看着里面的生物，许晨月：“好大的螃蟹！”
李莎莎看着大螃蟹旁边贴着的标牌，念：“帝王蟹。”
接着念出后面的价格：“1200块一只。”
听到这个价格，几个孩子都瞪圆了眼睛,难以置信地看向玻璃柜中张牙舞爪的大螃蟹，赵小茜小声呢喃：“一只螃蟹比我们一个月的补助都要多！”
李莎莎摇头：“太贵了太贵了,买不起买不起,我们快走吧。”
大螃蟹好看是好看,唯一的缺点就是价格太贵，他们想都不敢想的那么贵。
几个孩子赶紧从帝王蟹旁边溜了，林易笑笑，跟在他们旁边，接着就在这一小片地方买了猪肉、牛肉、虾、豆腐皮、海白菜、毛肚、鸭肠，还买了点超市散装的丸子。
最后买一袋火锅底料、一瓶芝麻油，还买了一口电锅，东西就买的差不多了。
这也是林易选择来超市买东西的原因，像火锅这种需要多种食材的食物，到超市选购是最方便快捷的，甚至超市里还设置里火锅食材专区，只要想得到的食材基本都能买到。
离开超市，小周来就从小推车上下来了，安骁牵着他，至于他的小推车，则装满了食材。
回到福利院，差不多十点半了，林易脱下外套，穿上干活的马甲，准备开始处理食材了。
一大堆食材堆在灶台上，看着吓人，但因为是吃火锅，只需要对这些食材进行简单处理就够了。
六个孩子站在旁边，六双眼睛期待地看着他，安骁说：“大哥哥，我们要做什么？”
林易拿出一个大青虾，挑虾线、去虾头虾壳，对几个孩子说：“就像我做的这样，把这袋虾剥出来，之后我好做虾滑。”
安骁提起大青虾，李莎莎去拿碗，赵小茜拿垃圾桶，陈然、许晨月跟小周来去端板凳，六个小孩儿坐在旁边开始剥虾了。
林易把肉拿出来，猪肉、牛肉洗净切片，切之前找到肉上的竖纹，正对竖纹，将其切断，这样肉片吃起来才不会难嚼。
猪肉片、牛肉片加入葱姜水、盐进行腌制，接着把毛肚、鸭肠放在清水里浸泡搓洗，一个个装盘放在一边。
接着把超市买的五花肉拿出来，洗净去皮，把肉切成手指长的长条，保证每条肥瘦均匀，肉放入碗中。
铁锅点火烧干，把红花椒放入锅中
焙出香味，放入碗中，用刀把把花椒颗粒捣成粗颗粒，放入五花肉中，再加葱姜、盐巴、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，放在一边腌制备用。
然后调面糊，鸡蛋、红薯粉、面粉倒入一个碗中，搅拌到没有疙瘩、能拉丝为止，接着在面糊中加盐和花椒粗颗粒。
插不进剥虾队伍的许晨月只好站在他旁边，看到了面糊中的花椒，有些害怕地咽咽口水，问：“大哥哥，这是在做什么啊？?()_[(．)]???+?+??()?()”
林易：“炸小酥肉要用的面糊。()?()”
许晨月不敢相信：“要用这么多花椒吗？()?()”
“对啊。()?()”
林易语气不急不徐，“加了花椒，小酥肉吃起来才不会腻。”
转头对许晨月说：“别看花椒多，加在小酥肉里，吃起来很香的。”
许晨月看着满是花椒的面糊，还有加了花椒的肉，脖子往后仰了仰，第一次觉得大哥哥说的话也不一定那么可信。
见小姑娘一副害怕的样子，林易笑了起来，把五花肉中的葱姜挑出，肉倒入面糊中，用筷子搅拌，确保每条肉都能均匀裹上面糊。
然后往锅中倒花生油，因为要炸小酥肉，油倒了不少，烧到四五成热的时候，把小酥肉一条条放入锅中，炸差不多五分钟的样子，小酥肉定型，捞出，油温加
热到六七成热，倒入小酥肉复炸，炸至表面金黄就可以了。
小酥肉盛入碗中，油炸食品的魅力把所有孩子都吸引了过来。
安骁把剥好壳的青虾交给林易，跟其他几个孩子一样，眼睛一眨不眨地看着金黄酥脆的小酥肉。
林易在一边提醒：“你们剥了虾的，手上有腥味，洗个手再来拿小酥肉吃。”
陈然：“好！”
五个孩子排着队去洗手，许晨月没剥虾，站在一边看着小酥肉咽口水，林易：“月月，你拿着吃啊。”
许晨月摇头：“等安骁哥哥他们来了再吃。”
于是她就守在小酥肉旁边，伸长了脖子看在卫生间用香皂洗手的其他人，望眼欲穿。
终于，五个孩子洗好手回来了，一个个迫不及待伸手拿小酥肉，最上面一层的小酥肉已经没那么烫了，稍微吹一吹就能入口。一口咬下去，表皮酥脆，瘦肉嫩，肥肉简直化成了水，在口腔里流淌，本该有些腻，结果嚼几口就有花椒的浓烈味道散开，肥肉和油炸面皮带来的腻味顷刻被驱散、压制。
一口两口，囫囵地吞下去，还想吃，结果一看手里，一根小酥肉竟然就给吃完了！
安骁咽咽口水，回味着口腔里小酥肉的香和花椒的麻，看着那一大盆小酥肉，感觉肚子都开始咕咕叫了起来，他没有想到，小酥肉居然这么好吃！
可是，这些小酥肉是中午吃的。
正迟疑着，一根小酥肉出现在了自己面前，顺着拿着小酥肉的手，他看到了大哥哥，大哥哥也吃着小酥肉，晃晃放在他面前的小酥肉说：“拿着，想吃就吃。”
安骁的口水止不住分泌，咽一口口水才说：“可是大哥哥，小酥肉不是用来烫火锅的吗？现在就吃，会不会浪费了？”
听他这么说?()_[(．)]???♂?♂??()?()，
其他几个孩子伸出去也都迟疑起来()?()，
林易笑笑()?()，
问他：“小酥肉烫火锅是给谁吃？”
安骁眨眨眼睛()?()，
张嘴：“给大哥哥，还有我们吃。”
林易点头：“对的，小酥肉烫火锅是给我们吃的，现在吃小酥肉也是我们，反正都是我们吃，又怎么会是浪费呢？”
“而且小酥肉趁热吃是最好吃的，要是等到吃午饭再吃，还错过了小酥肉最好吃的时候。如果好奇小酥肉烫在火锅里是什么味道，留一些烫火锅就行了。”
说着，他两三口吃掉自己手里的小酥肉，又拿了一根，另一只手拿着的小酥肉在安骁面前晃晃：“拿着吃吧。”
安骁伸手接过，林易对其他几个孩子说：“吃吧，别吃完就行。”
几个孩子眼睛唰地亮起，迫不及待朝着小酥肉伸出了手，拿起来就往嘴里放，看到大家都有吃的，就它没有，小狗星星在旁边急的嗷嗷叫。
李莎莎看看自己手里的小酥肉，又看看星星，咽咽口水问林易：“大哥哥，星星可以吃小酥肉吗？”
吃完第二根小酥肉的林易摇头：“不行，里面有花椒，花椒对星星来说刺激性太强，对它的肠胃不好。”
李莎莎赶紧咬一口自己的小酥肉，对星星叹气：“星星，不是我们不给你吃，是你不能吃啊。”
她说：“这样，我给你倒几颗奶糕粮吧！”
她跑到星星吃饭的地方，抓了两颗奶糕粮在手心，小狗星星赶紧凑上去吃，一闻，迫不及待的动作就慢了下来，看看李莎莎另一只手的小酥肉，不满地哼唧起来，这根本就不是它想吃的东西！
心不在焉地嚼着第二颗狗粮，突然看到了什么，朝着小周来狂奔过去，于是小周来不小心掉在地上的小酥肉就这样被它给吃到了嘴里。
几个孩子都给吓到了，安骁赶紧把剩下的小酥肉塞进嘴里，捞起星星去掰它的嘴巴：“星星，快吐出来，你不能吃，快吐出来！”
星星：“嗷叽叽，嗷叽叽！”
它张开嘴巴，小心控制着牙齿，舌头不住地把安骁的手往外顶，赵小茜着急问：“安骁哥哥，你摸到了吗？”
安骁摇头，说：“它已经吞下去了。”
陈然眉头都皱了起来：“那要怎么办？”
许晨月：“星星会不会死啊？”
小周来站在星星旁边，伸手摸着星星的毛，眼睛里都有泪花了。
站在一边的林易只好出声：“没事的，它就吃了那么一点，而
且花椒也不是毒，星星不会有事的。”
几个孩子看着他，许晨月眼泪汪汪的：“真的吗？”
林易点头：“真的，不过你们也可以观察一下星星的状态，等个十几分钟，没事的话就真没事了。”
几个孩子放下了心，把星星围起来，守着它。
林易笑笑，转头开始制作虾滑。
新鲜的大青虾被几个孩子剥了出来，虾仁放在菜板上，一个个用刀身拍散，接着拢起来，用刀背、刀刃交替剁虾仁，剁到其中的胶质出现，还保留有颗粒
感的时候就停下来。
碎虾仁入碗()?()，
碗中加剁成末的肥肉末()?()，
增加虾滑的油香?()_[(．)]?★?&?&??()?()，
吃起来也会更好吃。接着加盐、胡椒粉、葱姜水()?()，
顺着一个方向把虾滑搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋清，再顺着一个方向搅拌。
最后加入生粉，继续顺着一个方向搅打，搅打一会儿之后，虾滑就做好了。
看看时间，已经十一点二十了。
安骁把削好皮的土豆莲藕递过来，林易接过，把土豆、莲藕切片，泡在水中去除些粉质。
接着洗白菜、金针菇等。
烫火锅用的食材就准备的差不多了，林易让几个孩子把食材端到隔壁去，他则开始准备锅底了。
考虑到吃火锅的除了他之外都是小孩儿，他不打算把锅底弄得太辣，火锅底料只切了小半块下来。
锅中加油，放入葱姜爆香，接着放入小半块火锅底料，炒散炒香之后，加入开水，这一步加入提前熬制好的肉汤会更香，但问题是他手头没有肉汤，只能加入清水了。
接着把锅里的底料倒入买回来后洗干净的电锅中，把电锅端到隔壁，插上电，他又去了厨房，拿准备好的葱花和蒜末，还有就是买回来的芝麻油，也就是吃火锅要用到的香油。
一切准备就绪，把不是那么容易熟的火锅丸子倒一些在锅中，林易拿出自己的碗，对几个孩子说：“我教你们怎么做油碟。”
油碟的制作很简单，碗里加葱花、蒜末、蚝油，觉得不够味的还可以加酱油、醋，最后倒入香油就搞定了。
五个孩子坐在自己的位置上，一个倒完一种料，就传给下一个，最后轮到小周来，他不要别人帮忙，很努力小心地把每样都加在自己碗里，然后跪在椅子上，伸长了脖子看沸腾的火锅。
许晨月吞着口水：“丸子什么时候才好啊？”
林易夹了一根毛肚，说：“丸子得多煮一会儿，我们先来烫毛肚、鸭肠、牛肉这些，毛肚和鸭肠用筷子夹着，烫一会儿就能吃了。”
安骁迫不及待夹了毛肚，毕竟他的同学说毛肚是最好吃的，陈然有学有样，赵小茜有些迟疑，她选择了牛肉，挟了一片放在火锅里，问：“大哥哥，牛肉要煮多久啊？”
林易：“全部变色就可以了。”
李莎莎挟的猪肉，听到这句话问：“瘦肉呢？也是变色就可以吗？”
林易点头，许晨月则看向了虾滑，林易的毛肚也烫好了，把毛肚放在自己碗里，拿起盘子里的虾滑，用勺子舀着下虾滑，许晨月双眼亮晶晶地看着他，林易冲她眨眨眼，许晨月忍不住咧嘴笑起来。
毛肚、鸭肠、虾滑、小酥肉、猪肉牛肉，还有火锅丸子，七个人只吃了荤菜，还没轮到吃素菜，就已经饱了。
许晨月跪在凳子上，放下筷子，吃得小脸通红，说：“不行了，吃不下了。”
陈然也说：“太撑了，我还没吃饭呢！”
安骁倒是还在吃肉片，吃了最后一块，也不吃了，喝着他半途买回来的饮料，满足叹气：“吃饱了。”
至于小周来，他
早吃饱了，在院子里跟星星一起玩呢。
林易问几个孩子：“还吃吗？()?()”
五个孩子都摇头，林易：“那好，我把电给关了。()?()”
关掉电锅的电源，把几个孩子的碗叠起来，还有吃空的菜叠也收起来，拿到厨房去洗。
正洗着，安骁拿着抹布跑过)?[(．)]??♀?♀??()?()”
旁边的陈然已经看向了洗洁精，做好了拿走洗洁精的准备。
林易摇头：“不用，用这个就好。()?()”
擦干手，他把之前买的白酒拿出来
，带着两个孩子到隔壁，倒了些白酒在桌子上，示意两个孩子再擦桌子。
安骁拿着抹布就要抹，林易抬手阻止他，让他用卫生纸，安骁于是放下抹布，用卫生纸擦桌子，沾着酒液，明明怎么都擦不掉的油迹，就被透明的酒液轻而易举给擦掉了。
两个小孩儿瞪大眼睛了，看着林易：“大哥哥，好神奇！”
林易点了点酒壶，笑着说：“这就是白酒的神奇用处之一。”
作者有话要说
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