新雨初霁 作品
第200章 处理牛肉
“奶，大伯母、二伯母，娘，试试我昨天做卤牛肉。”
江舒月把手里的两盘牛肉片放到几人面前，招呼家人和旁边来帮忙的顾晚竹和施家人。
顾老夫人：“谢谢小姐。”
几人听见昨天香飘家里的肉终于能吃了，都放下手里的刀拿起筷子尝了一口。
“嗯，这味道真不错，那这个下酒不错你爷爷肯定喜欢。”
江舒月：“我已经切好了，这就给爷爷送过去。”
江老爷子这个时候正在后院看昨天江舒月几人带回来的四头牛。
江舒月找了一圈才在后院找到人，“爷，你干啥呢？”
“囡囡啊，这不是你买回来的？”
江舒月：“对啊，是在山上遇到的，买的一般都是黄牛，这个是水牛啊！”
“那他们怎么这么乖巧？”
江舒月：......
“可能是它们喜欢吃我给它们专门配置的饲料吧！”
“好了，我昨天做了卤牛肉，爷爷赶紧去试试，奶奶说做下酒菜最合适了。”
听他这么一说，江老爷子的心也有点痒痒的，暂时放弃了他稀罕的牛。
吃了一口卤牛肉的江老爷子就拿着他的酒还有满满一碟子的卤牛肉去找他的老伙计了。
江家的几个女人一边说话一边继续手里的活，江舒月和几个小伙伴则是在做前两天收回来的鸭蛋还有鸡蛋。
咸鸭蛋的制作方法要比皮蛋简单，所以她们先要把咸鸭蛋制作完。
去年制作的咸鸭蛋还有皮蛋都已经快要消耗完了，这次收来的做好以后就差不多刚好可以接上了。
“囡囡啊，这个牛肉干做好可以保存多久啊？”
“干燥阴凉的环境下大概可以保存半年左右。”
南方多潮湿不如北方干燥，但是江舒月给牛肉干里面添加了一滴灵泉水稀释以后的调料水，不仅可以让味道变好，还能延长保质期。
“那还不错，到时候也能给你爹还有安扬他们送去一些。”
江舒月：“好，到时候我去送就可以了。”
看着现在咸鸭蛋还有皮蛋的需求量已经越来越大了，江舒月就想让几个村里都养些家畜。
正好这个时候村长和江老爷子从大门口进来。
江舒月就直接叫住两人，结果她还没开口，村长就已经先发制人了。
“我说月丫头啊，你这娃现在是不是忘记江爷爷对你多好了，你小时候我多疼你啊，你现在......”
话没说完就已经开始叹气。
他这个样子把江舒月整的一头雾水，还提起了小时候，江舒月整个人都要斯巴达了。
“江爷爷有什么事你直说，我是做什么错事了？”
江村长这才搬个小板凳坐在江舒月面前语重心长的开口。
“这你做了好吃的怎么不知道孝敬江爷爷呢？你看你爷爷还来跟我炫耀，这这心啊，拔凉拔凉的！”
江舒月：就个卤牛肉不至于吧！
她的眼神看向了旁边的江老爷子。
江德民：他怎么知道这老定西越来越不要脸了，还来打感情牌。
江舒月：“江爷爷不要伤心，等下我给你多拿点卤牛肉，还给你拿一瓶我爷爷的好酒。”
江村长听见这话瞬间眉开眼笑，还用眼神挑衅这江老爷子。
旁边的徐淑兰看着这两人就烦，真是越老越不知羞了。
“好了好了你们两人走远点，看着就烦。”
两人刚准备起身离开就又被江舒月叫住。
“江爷爷，等下我还有点事情想和您商量。”
江村长刚抬起来的屁股有做到的小板凳上，“有啥事情月丫头你说。”
“我们家给蜀州城的酒楼供应咸鸭蛋还有皮蛋，现在酒楼开了分店，只有我们一家做就有点供不上了。”
“我想让村里人多养点鸡鸭，到时候自家的自己做然后同意由村子里去卖给酒楼，到时候再回来给各家分钱。”
江村长这是恢复了严肃的表情，“到时候我们几个村一起怕是量很大的，酒楼能都收吗？”
“现在因为我们家做的咸鸭蛋不多，所以酒楼里关于这个的菜品都是限量的，咸鸭蛋如果存放的好能保存一年的时间，皮蛋也可以保存三到五个月。”
江村长有些心动了，“那这两个方子你们家打算......？”
旁边的几人还在切牛肉，一副事不关己的样子，来帮忙的顾晚竹和施家几人已经出去晾晒第一波牛肉干了。
江村长就把视线有定在江舒月的身上。
“这两个方子其实也不难，谁家要是想学可以来家里买方子，买方子的时候还要和我们家签个契约不可以泄露方子就可以了。”
“到时候可以全村处理建立一处专门制作咸鸭蛋还有皮蛋的工坊，到时候怎么运转就看村长爷爷怎么计划了。”kuAiδugg
江村长听着感觉这又是可以给村子增收的事情，脑子也开始运转起来。
“月丫头啊，你看这方子可不可以已村里的名义向你们家卖？”
江舒月：“可以，到时候和我爷爷签个契约就可以。”
江兴旺一听这话瞬间高兴了，“阿民啊，你现在就去起草契约书，我现在就去回家那银子。”
都快要出门了，他才想起来问江舒月需要多少银子。
“一个方子五两银，一共是十两。”
“好好好，我马上回来！”
那边几人切了一早上，终于是把牛肉都已经切好了。
那头牛一共是八百五十斤，给来帮忙的村民一共送了150斤左右。
又用了四百斤做风干牛肉干，一百斤昨天做了卤牛肉，一会儿给相熟的人家还有晚竹居那边送一点。
剩下的江舒月打算做成牛肉酱，给县里还有城里书院的家人送去一些。
干活的人还是很多的，那边牛肉都已经晾晒好以后江舒月她们这些孩子就被赶玩了。
看着已经有人接替，江舒月正好可以进屋给江村长写方子。
几个小伙伴也都带着江舒月分给他们的牛肉回家了。
三天时间一晃而过，江家的荷塘已经彻底完工了，但村里却是依然很热闹。
因为家家户户的男人又开始忙着修建鸭蛋加工坊，而女人则是开始买鸡苗鸭苗，一时间村里的几户孵蛋手艺好的人家也是挣得盆满。
方子由村里出银子买下，等到有了收入以后扣掉方子钱以后再和出了鸭蛋鸡蛋的人家平分就行。
工坊里有村里的妇人做工人每月会有月钱，还签了协议不容许泄露方子。
村里的人虽然每天都没有闲的时候，但是村民却都是乐在其中。
江舒月在村子里的几个荷塘里面都逛了一圈，荷塘里的幼苗都已经发芽了。
想到已经有段时间没有去看果树了，现在应该也长大一圈了。
看到曾经光秃秃的山上现在已经是一片生机盎然的样子，江舒月心里都是成就感，虽然她只是个监工。