柠檬九 作品
第 102 章 无糖月饼
车主任本来都准备走了，闻言又停住,看了看夏芍，“什么月饼？”
“现在材料不够。”夏芍说，“主任能不能下单采购点花椒？”
“花椒？”车主任琢磨着这两个字。
如果是别人提出这种要求,他肯定想也不想就拒绝了。毕竟糕点车间二百多人,十分之九拉出来配方都不知道几个,还想做新月饼,要新材料，想屁吃呢？
不过夏芍是跟老罗一起研究出过宫廷酥的，他还是点了点头，“要多少？”
“二两就行。”夏芍给了个很保守的数字,“罗师傅说能做,咱们再做也不迟。”
一提到不甜的月饼,很多人首先想到的是鲜肉月饼。
但这年代猪肉供应太少了,每人过节的时候才能有一斤,先不说成本高低,原材料就弄不到。
而除了鲜肉月饼，最常见的就是蛋黄月饼了。
但市面上的蛋黄月饼主要有两种，一种是蛋黄莲蓉，一种是蛋黄肉松。
蛋黄莲蓉里面的莲蓉是甜的,蛋黄肉松里面的肉松这年代根本没有。而且这两种月饼用的通常是同一种饼皮——浆皮，也就是用糖浆和面做的皮，还是甜的。
更别提蛋黄这年代也没有现成的，只能买咸鸭蛋，成本实在太高了。
所以夏芍要做的,是椒盐月饼。
一来材料不难得，馅料里主要是芝麻、花生和瓜子仁，花椒用量也不是很大。二来椒盐月饼完全可以用酥皮，酥皮是不放糖的，可以做到从皮到馅的无糖。
车主任能问要多少，本来就是同意帮她订了，一听只要二两，更是没有异议。
郭姐有些为夏芍担心，“你这能行吗？还是罗师傅私底下教你的新配方？”
夏芍只是笑，“不试试，怎么知道能不能行，到时候肯定请郭姐帮我尝尝。”
王哥倒没郭姐想那么多，“能不能行，量也不大。”
收到糕点车间的单子，供应科那边也是这么想的。
还有采购员笑着拿食指弹了弹那张纸，“二两花椒，这是谁家花椒不够了，走单位账呢？”
“谁知道，山中无老虎，猴子称大王呗。”
老罗那就是糕点车间的定海神针，现在神针出问题了，暂时不在，谁知道会不会闹出啥。
石科长倒是没跟他们一起笑，叼着烟，拿过单子看了眼，“车光喜要的？赶紧买了吧，他可不是常金顺，干不出占车间便宜的事儿，估计是真有什么要用。”
他长得本来就不出众，脸上的血道子结了痂，看着就更不好看了。
不过几个采购员也都知道他家里最近不太平，老丈人老丈母娘闹完，大姨姐又上门闹。新添个小丫头也弱得不行，他们去喝满月酒，听到的哭声就跟小猫似的。
别管心里有没有看热闹，可没人会在这时候触
霉头。
有人拿着单子采购去了，也有人笑嘻嘻问：“说到常金顺，他真是为给媳妇养病调走的？”
“你信吗？”石科长睨他一眼，“反正我是不信，调去五成，他还能是车间副主任？”
第二天，二两花椒就送到了糕点车间。
夏芍拿到，先用烤炉烘熟了，又拿走锤碾碎，筛出细腻的花椒粉。
做馅要用的花生和瓜子仁也用走锤碾碎了，这些也是事先用烤炉烘好的，之前做五仁月饼的时候用了一部分。不过五仁月饼用的多是完整的，椒盐需要的却是碾碎的。
这也还好食品厂用的都是走锤，要是用擀面杖，夏芍这小细胳膊还未必擀得动。
走锤这种工具，跟用来压马路那种大滚轮有些像。外面是个长长的木制圆柱体，中间空心，用一根长棍串着，要用的时候推起木棍，比擀面杖力道大，又比擀面杖省劲。
芝麻则是事先炒过的，食品厂用得多，一水儿拿直径1.4米的大铁锅，用铁锹炒出来。
见夏芍和馅，车主任就把油皮和油酥切了，做成饼皮。
两人把月饼包好，烤出来，放在架子上凉透，才把王哥他们都叫来品尝。
张淑真喜欢吃甜的，对这种咸口的月饼不太感冒，倒是王哥有些停不下来。
郭姐吃什么都觉得好吃，选择困难症再次发作。
车主任也尝了尝，发现竟然比传统的酥皮月饼更好吃。传统的酥皮月饼馅料里也有芝麻和花生，糖和面粉的用量却太大，不像夏芍做这个，一咬一口香。
混合在里面的花椒粉更是将这种香推到了极致，他这种不爱吃月饼的，都忍不住一口气吃了半块。
就是咸的月饼，有些太颠覆人的认知了。
车主任沉吟半晌，也想不出个合适的评价，“晚上下班，我拿去给师父尝尝。”
夏芍本就是做来给老罗吃的，闻言点头，“正好让罗师父看看哪里需要改进。”
她用的是上辈子在网上找到的配方，自己吃着还行，不知道别人吃着怎么样，适不适合批量生产。
夏芍量控制得刚刚好，几人尝完，刚好剩一斤四块打包给老罗。
车主任没用别人动手，自己拿纸袋子装上了，装完封好口，“小夏跟我一起去吧。”
老罗显然对住院十分排斥，身体稍微好一点，立马办理了出院回家。
要打的针他都开回来了，正好他家附近住了个护士，答应每天下了班过来帮他打上。
车主任和夏芍进来的时候，护士刚帮他打完针，“您这可得注意了，那些糕点什么的最好一口别吃。血糖控制不好，心脏、肾脏都会受影响，还有视力……”
老罗老伴儿听着直点头，“听到没有？不行单位那边你就别去了，早点退。”
老罗一声没吭，目光一转看向门口的两人，“你们来了。”
那护士一见，抓紧收拾好东西走了，车主任这才和夏芍进来，“师父您好
些了没？”
“我没事。”老罗还是一脸不在意，声音却比平时弱了不少，听得出有些无力。
半歪在炕头的行李上，他目光落向车主任手里的纸袋子，“有什么事？”
“小夏做了一种新月饼，我有些拿不准，想来给您尝尝。”车主任开门见山。
一听是新月饼，老罗精神一振，看一眼夏芍，伸出手，“我看看。”
车主任正要把袋子递过去，老罗老伴儿欲言又止，“那个……”老太太平时不过问老罗工作上的事，这次还是忍不住开了口，“小车啊，你刚才也听到了，你师父他现在不能吃甜的……”
车主任立即明白这是自己没说清楚，让师母误会了。
他正要解释，那边老罗使足力气坐起身，自己把月饼接过去了。
“你不要命了！”他老伴儿一看急了。
“尝一点不要紧，我又不多吃。”
老罗手上没多大力气，拆了两下没拆开，东西直接被老伴儿夺了去，“不许吃！”
他瞪眼，他老伴儿不甘示弱，眼见老两口要吵起来，车主任赶忙道：“没事，里面没糖。”
“没糖？”老罗老伴儿显然不信，老罗也皱起了眉。
“是没糖，一粒糖都没有，我用椒盐做的。”夏芍走过去，轻轻从老罗老伴儿手里接过纸袋，“这个月饼油有点大，罗师傅也不能多吃，不过尝尝还是没问题的。”
她把纸袋子打开，隔着纸将一块月饼掰成两半，又掰成四分之一。
老罗拿了一块，夏芍见他老伴儿将信将疑，将另一半递给了他老伴儿，“不信您尝尝。”
老罗老伴儿咬了一口，一愣，“咸的？”
那边老罗靠着炕头的行李，已经细细品味起来，“这花椒面味道不错，够香。”
他看了眼馅料，又咂摸咂摸，“芝麻花生跟瓜子仁也都放了不少。”
“请罗师傅指点指点。”夏芍笑容乖巧，一如当初第一次做样品，她说糖馅儿有点齁的时候。
一转眼，这小丫头已经不是提建议，也不是帮着分析成分，而是能自己想出一种馅料了。
老罗心情有些复杂，更多的却是欣慰。
他又咬了一口，“芝麻再少点，这个贵，用多了没法控制成本。要保证够香，花生多放点就行。其实里面稍微放点糖会更好吃，你这是故意做成无糖的吧？”
不愧是领导生产的老师傅，上来就看到了成本，完全是从适不适合生产的角度考虑的。
夏芍点头，“我是想做给您尝尝，所以才没放糖。不过不爱吃甜的人肯定也有吧？我看您就不爱吃甜，我们班王班长也不爱吃，就是不知道这个能不能卖。”
“能卖是能卖，就是估计不会太好卖。”
老罗细细帮她分析，“月饼不便宜，很多人家都只买个一两斤，过节的时候吃。这东西太新，多数人都不会买。就算有人买了一点尝尝，觉得好吃，要再买也得等明年了。”
比起甜口的月饼，咸口的有些颠覆认知了，接受度肯定不高，夏芍有心理准备。
她也从来没想过这种月饼能大卖，“如果我和宫廷酥一样，在袋子上标明无糖月饼呢？”
“那估计有些和我一样糖尿病的会买，不过也不一定，毕竟家里其他人又没糖尿病。”
一年就吃一回，家里其他人还要吃有糖的呢，总不能因为你糖尿病，就专门给你买一斤吧？
这就跟后世国内高速发展，很多公共设施都完善了，无障碍却始终做得不好一样。和大多数人相比，此时的糖尿病人和后世的残疾人一样，都是次要被考虑的少数。
夏芍知道老罗说的都是事实，也是在教她。
她下意识摸了摸肚子，脑子转得飞快，“如果我做成独立包装，单块卖呢？”
老罗还没说什么，车主任先眼神一动，“单块卖？”
“对啊。”夏芍越想越觉得可行。
她上辈子月饼早就是独立包装了，又易保存，又不至于口味单一，“只买个一两块，还是有人愿意为了家里的病人买吧？而且酥皮月饼本来卖得就贵，要九毛钱一斤，普通的糖馅儿才六毛八。这样就算只是好奇想尝尝，也不至于不舍得花那点钱。”
“如果只是一块，的确有更多人愿意尝试。”车主任点了点头。
老罗眼里也有了笑意，“一个一包，麻烦是麻烦了点，不过也不用宣传了，谁看到都会问一句。这样以后看到单独卖的，就知道是咱们江城食品厂的无糖月饼。”
大概是劳碌成了习惯，一提工作，老罗精神头竟然好了不少。
他老伴儿见了赶忙说他，“我可不管什么好不好卖，你刚好点，可别激动。”
“我没事。”老罗摆摆手，越过她看向夏芍和车主任，“你们回去把配比再调一下，我尝尝。可以的话就拿去商业局报价，报九毛二，至于包装……”
车主任怕他话说多了累，主动接过去，“还跟宫廷酥一样，找小夏家小陈帮着刻。”
老罗点点头，似乎在想还有什么疏漏。
车主任已经提出了告辞，“剩下的我们自己会处理，师父您休息，我们就不打扰了。”
老罗的确有点力不从心，没再说什么。
人一走，他老伴儿就说他：“一天天操不完的心，我看你不在，人家小车干得也挺好的。你这个当师父的都退下来了，还不放手，想让小车一辈子丢不了拐棍啊？”
“我这不是操习惯了吗？”想起老伴儿最近跟着操心上火，老罗脸上讪讪。
不过笑容很快又爬上他的眼，“你看小夏那丫头怎么样？”
“就刚才那个挺漂亮的姑娘？”老罗老伴儿想了想，“人看着不错，眼神儿也干净。”
“我是问你这个吗？我是问工作……算了工作上的事你也不懂。”
老头儿拽过炕边的纸袋子，又掰了一块，“她这个没有糖的月饼，十有八/九是给我做的。”
他老伴儿觉得他这是想多了，太把自己当回事儿了。正要开口说，老头儿嚼着月饼又低低道：“就为了她这份心，我也得好好的，好歹等把她提上来了再退……”
老太太将话又咽了回去，想想还是将纸袋子拿走，“少吃点吧，那丫头不是不让你多吃？”
车主任和夏芍一出老罗家，就发现不远处墙下立着个颀长身影。
男人长腿微屈，半靠在自行车上，侧脸线条冷峻而深邃，神色寡淡地捏着个烟盒。听到开门声，他侧眸望来，过分漆黑的眼眸里倏然有了情绪。
车主任忍不住笑了，看看身边的夏芍。
夏芍被看得无奈，“我不是让吕大爷告诉你先回家吗？怎么又来了？”
陈寄北将烟盒揣回裤兜，推上自行车过来，理直气壮，“你怀孕了。”
这倒让车主任一愣，忍不住又看了夏芍一眼。
单位其他女同志怀孕，不是聊天就是晒太阳，什么活都不想干，张淑真那种不下火线的少之又少。没想到夏芍看起来柔柔弱弱，竟然一点没吭声。
她这些天照常工作，还想出了新月饼方子，哪里像个孕妇？
有些人会招人喜欢，真不是没有原因的。
车主任没多说，“那你们路上小心。”把空间留给小两口，先一步走了。
夏芍看看四下无人，立即去摸陈寄北的口袋，“你带吃的了没有？”
夏天穿得少，她那小手又软绵绵的，在人大腿跟上摸来摸去，简直是在犯罪。
陈寄北赶忙把她的手拿开，从兜里掏出一个水煮蛋。
夏芍拿出手帕垫着，把水煮蛋剥了，咬上一口，这才感觉整个人活了过来，“饿死我了，下午在单位吃了半块月饼，怎么还这么饿？这孩子不会是个饭桶吧？”
陈寄北对这个形容显然不太满意，蹙起眉。
夏芍立马改口，“不是饭桶行了吧？”又无语，“他现在都没个梨大，你至于吗？”
“那也不能说。”陈寄北很坚持，见她把鸡蛋吃完，连手帕带蛋壳接了过来。
夏芍就没见过这么认真的爸爸，她都没提醒，他自己就把烟戒了。每天观察她吃，观察她睡，特别专注，她都怀疑他随时会掏出一份孕妇观察报告或者什么论文。
在胡同外的垃圾堆丢了蛋壳，陈寄北正要上车，夏芍拽拽他。
“那边好像有房子出租，我来的时候看到的。”
陈寄北就没急着走，和她一起去看了看那边的房子，看得不是很满意，又告辞出来了。
刚出门就碰上了个熟人，程文华一身干练的短袖、长裤，骑着辆矮一点的二六自行车。车后是今年四岁多的大丫程燕，车前还安了个小座，坐着才一岁多的小二丫。
看到夏芍，她把车停了下来，“好久不见。”
是好久不见，自从夏母来了江城，夏芍自己去买菜的次数就少了，也就很少能碰到程文华。
她笑着跟程文华打了个招
呼，“你这是刚下班？”
“嗯。二丫这两天刚上托儿所，不适应，回来得有点晚。”
前座的小二丫鼻子眼睛都红红的，显然是哭过，程文华摸摸女儿，才问：“你们这是要找房子？”
夏芍没否认，“原来那个有点小，想换个三间或者两间的。”
“那这边不行，这边房子格局都不大。”程文华也是为了抄近路，才从这边过。她想了想，“我回去帮你问问我爸吧，他认识的人多，说不定能有合适的。”
程经理是江城本地人，又是商店经理，人脉肯定比他们广。
夏芍没拒绝这份好意，“那谢谢你跟程叔叔了。”
“问句话的事儿，有啥好谢的？那有消息了，我告诉你。”
程文华说着，前面的小二丫扁扁嘴又要哭。
她赶忙安抚女儿，“快到了快到了，咱们马上就到家。”又不好意思地看向夏芍。
不等她说，夏芍已经摆摆手，“那你快回去吧。”又跟后座的大丫告别，“大丫再见。”
梳着两根羊角辫的大丫也跟她抓抓肉乎乎的小手，“夏夏姨再见。”
匆匆告别一声，程文华上车走了，笑容明媚，短发被风吹得轻扬。离婚好像并没有打垮这个女人，因为身上多了两个女儿的担子，她温柔中反而多了几分坚韧。
夏芍看着，脸上不觉露出笑，然后她就听耳边一道冷淡的声线，“女儿不错。”
她转头看去，男人正好从前面收回视线，目光凝着她，又强调了一遍，“女儿不错。”
夏芍无语，“说的好像生男生女，你能说了算似的。”
既然能上，第二天车主任就下了单子采购花椒。这次要的多，足足上百斤。
供应科那边拿到单子有些意外，“这是又做出什么新产品了？”
销售科那边对此却全然无知，派了人来问车主任：“今年这价到底什么时候去报？距离开始打月饼就剩一个礼拜了。我听商业局的人说，上上周红香县那边就去报完了。”
车主任一如既往地沉稳，“不是还有一个礼拜吗？不急。”
这是着不着急的事儿吗？再不报今年还生不生产了？
那销售员回去一说，销售科科长都忍不住皱眉，“这老罗不在，糕点车间连报价都不报了？”
都知道老罗是糕点车间的定海神针，可他一病，糕点车间就乱成这样，车光喜能力不行啊。
不光车光喜，温广山也不行，这糕点车间就没一个能顶事儿的。
这事瞒不住，没两天，连苏厂长都跑过来问：“你们磨蹭啥呢？该报价赶紧报价啊！这全车间二百多人，一年好几万斤的任务量，就等着你们报完开始干了。”
车主任刚和老罗、夏芍确定完配方，这才给了准话，“明天就去报。”
只是他一直拖到现在，苏厂长对他已经不放心了，到了第二天，又让销售科的过来问。
这回销售科的总算拿到了样品，林林总总一大纸箱子。
没再耽误，他把箱子固定在车后座，直接骑着自行车去了商业局。负责报价的商业局科员见了他还问：“怎么现在才来？红香县那边半个月前就报完了。”
“有点情况，耽误了点时间。”销售员和他是老相识了，故意卖了个关子。
“不就是你们单位罗师傅住院了，糕点车间没人管吗？”
那科员显然已经听说了，对此很是无语，“都是以前做过的，照着做不就完了，有啥好磨蹭的？”
他一面看样品，一面对报价。说实话这一年物价没啥波动，价格也都是去年那个价格。
本以为就是走个过场，对到箱子最里面他却愣住了，“无糖月饼？”
“对啊，就是为了做这个我们厂才晚了。”销售员从箱子里面拿出那几块独立包装的月饼，“绝对没有一粒糖，不爱吃甜的最爱，糖尿病人的福音。”！